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BATIDOS VERDES DETOX.

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      ¿Qué son los batidos detox ?    Se denomina así a la mezcla de frutas y verduras , con alto contenido rico en  vitaminas fibra y minerales que ayudan al organismo a depurar y  desintoxicar , detox es la palabra que utilizamos ahora para decir que algo está ayudando a eliminar toxinas  en  nuestro cuerpo ,  de una forma sencilla y  rápida .  Si eres  de esas  personas como  yo  que se  preocupa por su salud  interior y exterior ,  ya sabes  que llevar unos hábitos de alimentación saludable , nos ayudan a mantener el peso y a mantener nuestra salud  en óptimas condiciones ,  sin que se  produzca ningún contratiempo relacionado con consumo excesivo de azúcar , colesterol y otras afecciones ,  Si estás motivado con todas las dietas y alimentos saludable  , que ahora encontramos tanto en redes sociales  como en supermercados y tiendas . es muy pr...

LA CÚRCUMA Y SUS GRANDES BENEFICIOS.

LA CÚRCUMA , LA DIOSA DORADA COMO SE CONOCE EN LA INDIA .



Rasa: Amargo
Virya:  Caliente
Vipaka: Picante

 
Partes utilizadas:  Raíz
 
Acciones principales
Limpia la sangre, anti-inflamatorio, purifica las heridas, reduce la diarrea, sana la piel. 
 
Usos principales:
Beneficia el hígado y es útil durante la hepatitis viral. Reduce la inflamación de la artritis. 
 
Sugerencias:
Utilice la cúrcuma en gárgaras para el dolor de garganta una vez cada 2 horas. Utilice media  cucharadita en agua tibia con una pizca de sal.

todo sobre la cúrcuma, propiedades, beneficios y uso en la alimentación.

 Propiedades de la cúrcuma


Cuando hablamos de la cúrcuma, nos referimos a la planta que es familia de las Zingiberáceas, relacionada directamente con el jengibre, aunque en nuestro caso particular, nos referimos concretamente al rizoma de cúrcuma que se usa molido como especia y colorante en la cocina. es utilizado con mayor frecuencia en la cocina asiática. En cuanto a su sabor, es una especia que posee un sabor muy poco picante. Destacar que la cúrcuma además es uno de los principales componentes del curry, así que, en muchas recetas es habitual encontrarlo.
El componente activo principal de la cúrcuma es la curcumina, que se encarga de proporcionar el color amarillo característico a la cúrcuma, pero no solo aporta color, sino que también es el encargado de proporcionar distintas propiedades beneficiosas a la cúrcuma.
La cúrcuma tiene propiedades muy interesantes para el organismo, se utiliza también para mejorar cuadros de depresión, y además tiene propiades antiinflamatorias que ayudan en los padecimientos de artritis, personas con Alzhéimer, cáncer, y otras más que veremos a continuación.

 Beneficios de la cúrcuma

 la cúrcuma posee propiedades antiinflamatorias  bastante importantes y por esta razón, es una especia a tener en cuenta en personas que sufren artritis, ya que ayuda a calmar el dolor y a eliminar toxinas del organismo. También es una especia útil en deportistas, ya que ayuda a mantener nuestras articulaciones en perfectas condiciones.
Entre los beneficios de la cúrcuma, también destaca la mejora de la circulación sanguínea, que ayuda a prevenir entre otras enfermedades la ateroesclerosis. Además ayuda a mejorar el metabolismos del las grasas, provocando que el hígado realice mejor ciertas funciones relacionadas con la asimilación de nutrientes.
También es utilizada en personas diabéticas, es un gran aliado contra la reducción de azúcar en sangre, pero no solo eso, sino que la cúrcuma es un gran antioxidante que ayuda a proteger nuestro organismo de los distintos efectos nocivos que pueden causarnos los radicales libres. Por esta razón, la cúrcuma es un gran aliado en la lucha contra el cáncer,  es de  saber  que esta   enfermedad ha causado estragos en la humanidad  , y se invierten grandes capitales para encontrar su cura ,  pero sí que hay ciertos alimentos que pueden ayudar en la lucha contra la prevención de este.
También se han encontrado beneficios en el uso de la cúrcuma contra la enfermedad de Alzheimer además de que se ha comprobado que reduce el dolor y rigidez en pacientes con osteoartritis de rodilla.  la curcumina ha demostrado tener actividad antioxidante, antiinflamatoria, antiviral, antibacteriana, antifúngica y contra el cáncer.
Con lo cual podemos decir que la cúrcuma tiene un gran potencial contra enfermedades comunes como la diabetes, algunas alergias, artritis, Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma incluye nutrientes fundamentales para el organismo,  niacina, vitaminas C,E y K, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc.
 la cúrcuma en la cocina


La cúrcuma es una especia que se puede utilizar a la hora de cocinar tanto verduras o cualquier receta en la que realicemos una cocción . como en alimentos a la plancha. Por ejemplo,  a los alimentos cocidos, es interesante añadir de una a tres cucharaditas de cúrcuma molida al final de la cocción, más o menos entre uno y tres minutos antes de apagar el fuego.
Algunas recetas en las que podemos añadir esta especia pueden ser en sopas de verdura, pures de verdura, cuscus, distintos arroces, algunos potajes de legumbres, en los que incluso ayuda a reducir las flatulencias, hamburguesas vegetales, tortillas, 
Es importante destacar que no debemos adelantarnos a incluir la cúrcuma en nuestra receta, porque la cocción destruye los curcuminoides, que son los principios activos de la cúrcuma. Así que la mejor forma de utilizar la cúrcuma es al final de la cocción o bien incluso en alimentos en crudo, por ejemplo cuando realizamos una vinagreta, mayonesa casera. 
También podemos utilizarlo cuando realizamos carnes o pescados a la plancha, o incluso cuando hacemos una patata asada, puede ser un buen condimento. Es interesante combinarla con la pimienta negra porque la sustancia picante de la  pimienta llamada piperina, aumenta la absorción de los curcuminoides.

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